|
|
Chow Fan (chinese Gebakken Rijst)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram rijst - 1 prei - 3 eieren - 150 gram ham (dikke plak) - 1½ à 2 liter kippenbouillon - boter of olie om te bakken
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens voorschrift op de verpakking in de kippenbouillon, en laat deze weer afkoelen tot kamertemperatuur (het lekkerste is rijst van de dag ervoor die in de koelkast heeft gestaan). Snij de prei klein. Snij de plak ham in blokjes. Kluts de eieren, en bak er een omelet van. Snij de omelet in reepjes.
Bereidingswijze:
Boter/olie in de pan (wok of wadjan) en verhitten. Ham aanbakken. Prei erbij en bakken tot de prei glazig is. Ei erbij en een minuutje mee bakken. Een flinke schep rijst erbij, en continue omscheppen. Als de rijst goed vermengd is met de ingrediënten, volgende schep rijst erbij tot alle rijst in de pan zit.
Let op! Continue op hoog vuur houden en blijven omscheppen.
|
|
|